HALAL認證,即清真認證,是穆斯林檢察官依據(jù)伊斯蘭教教義,遵循HALAL飲食法規(guī)而進行的一種宗教食品認證,通過審查原料、配料、輔料和生產(chǎn)環(huán)節(jié),保證認證產(chǎn)品可以供穆斯林食用或使用。包括從原料的生產(chǎn)加工和用此原料制作出來的HALAL食品,對認證合格的HALAL食品頒發(fā)清真證書。工廠通過認證后,由認證機構(gòu)頒發(fā)證書,以證明該工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品符合HALAL法規(guī),適合穆斯林消費。